ایرانی ها از ترشی بسیار استفاده می کنند و یکی از چاشنی های خوشمزه خرید ترشی انبه می باشد که بسیار لذیذ است و مورد استفاده قرار می گیرد.
این ترشی را هم مدل های مختلفی استفاده می کنند مانند ترشی انبه تند که با طرفداران زیادی روبه رو شده و از میزان فروش بالایی نیز برخوردار است.
نوعی دیگر از ترشی انبه است که به ترشی انبه بلوچی معروف است و با توجه به نوع سلیقه و ضائقه آن مردم تهیه شده است و به همین سبب این نام را بر روی آن نهاده اند.
در جنوب هم به سبکی متفاوت تولید می شود و ترشی انبه بندری هم بسیار پر متقاضی است و دارای مواد خوراکی مختلفی است و تند می باشد.
